这是一个充满压力的情况，但竞争对手知道前面是什么。
其中一名参赛者有7个小时的时间来制作一个蛋糕、几种面包、一份美味的法式煎蛋饼和其他糕点。所有的东西都必须从头开始准备，每个糕点都必须在指定的时间供应。
另一个则会在5小时内做出包括烘焙食品和红烧肉在内的多道菜。哦，别忘了打扫卫生。
这是希尔兹堡高中烹饪艺术专业的学生哈德利·鲁特和艾丽莎·斯特里科夫斯基周四必须完成的一些任务，他们将与6500多名选手一起参加在亚特兰大举行的全国比赛，这是SkillsUSA全国领导力和技能会议的一部分。
非营利组织美国国家教育协会(National Education Association)的网站称，该活动将展示“美国最好的职业和技术教育学生”。
比赛涵盖了从烹饪艺术到工程再到网页设计等一系列技能。参赛者的年龄也各不相同，从中学生到大学生都有。
17岁的哈德利来自希尔兹堡，刚刚读完大三，她将参加烹饪艺术类的比赛。她将被要求从头开始准备一顿多道菜的大餐，这意味着她将有五个小时的时间来做所有需要做的事情。
6月14日，她说:“我已经从这次比赛中收获了很多，但我希望我能赢，这样我就不用再参加比赛了。”她一边为饭切甜椒，一边露出狡猾的微笑，而她身后正在煮一碗清澈的肉汤。希尔兹堡高中烹饪艺术学校的厨房里飘着她正在做的美味佳肴的香味。
去年，哈德利在全国烹饪艺术锦标赛中获得铜牌。
“我大二来的时候，我甚至不知道SkillsUSA是什么。我都不知道你能和烹饪比赛。我不知道自己擅长烹饪，”她说。“我上台后赢得了一些州的支持。我当时想，‘哇，我付出了这么多的努力’，我得到了回报。所以这让我知道，虽然有些老套，但只要我努力，我可以做任何事情。”
在今年的比赛中，她将和来自希尔兹堡的15岁的Alisa一起参加比赛，她是希尔兹堡高中的二年级学生，将参加烘焙和糕点类的比赛。
“我从来没有这么紧张过，所以我确实有点紧张。我认为这次旅行本身将是一次非常酷的经历。我很兴奋能去看看在这么大的比赛中所有的东西是如何运作的，”艾丽莎一边说，一边把面团揉成一个21英寸的法棍面包，她把它放在新鲜出炉的面包卷和一个编结的面包旁边。
Alisa也是无麸质食物，所以她不能吃自己做的任何食物。尽管如此，她还是喜欢在食谱中尝试不同的面粉。
同为烹饪专业学生的希尔兹堡高技能susa分会副主席、16岁的朱莉娅·多尔夫(Julia Dolph)也将参加会议的领导活动，她刚刚完成了大二的学业。
学生们在烹饪艺术老师、SkillsUSA顾问德里克·科西诺(Derek Corsino)的指导下工作，他对烹饪略知一二。
他说他在纽约海德公园的美国烹饪学院获得了副学士、学士和硕士学位。2021年，他还参加了美食网的“春季烘焙锦标赛”，这是他第四次出现在网络电视上。
当他六年前来到希尔兹堡高中时，他说他“看到了一个巨大的机会”，这将有利于希尔兹堡高中的SkillsUSA项目，他多年前曾作为评委和协调员与该项目合作。
他认为，这些比赛是让学生接触现实世界实践的好方法，同时帮助他们获得奖学金，以及领导和丰富的机会。
希尔兹堡高中四年前推出了这个项目，科西诺和他的顾问安德鲁·肯皮亚克和伯纳黛特·卡尔霍恩“正在尽我们所能帮助……支持尽可能多的学生，”他说。
如果顾问不能提供正确的专业知识，他们会鼓励学生从社区中寻找一位可以自愿奉献时间的导师。
为了进入全国比赛，学生们在10月份相互竞争，成为五名学生中的一员，然后进入地区比赛，参加每个教育类别的比赛。
该地区会议于1月举行，与会者包括来自北加州13个县的竞争者，如德尔诺特、圣马特奥和阿拉米达。
今年4月，14名学生参加了奥克斯纳德州竞赛的11个项目，包括焊接、网页设计和技术数学。
科西诺说，哈德利和艾丽莎在州比赛中获得金牌，这使她们有资格参加在亚特兰大举行的全国比赛。
学生竞争的奖项每年都有变化，但包括高端厨房设备和纽约美国烹饪学院(Culinary Institute of America)的奖学金，以及约翰逊与威尔士大学(Johnson & Wales University)烹饪项目的奖学金，后者在北卡罗来纳州和罗德岛州都设有校区。
6月14日，距离比赛还有一周多一点的时间，未来的厨师哈德利和艾丽莎穿上围裙和白色夹克，扎上马尾辫，在希尔兹堡高中的烹饪艺术大楼里开始了他们最新一轮的练习工作。
由于暑假，大部分校园都是空的，所以每个人都可以专注于自己需要做的事情。
科西诺说，上个学年，哈德利和艾丽莎都参加了科西诺的烹饪艺术课程，掌握了炒菜、炖菜和烧烤等基本烹饪技巧。科西诺还说，她们在当地实习和在家练习的间隙也花了很多时间来工作。
希尔兹堡高中的学生们在比赛前从头到尾做了一些计时练习，按照详细的步骤和食谱清单进行模拟比赛。每个青少年都知道周四晚上在亚特兰大要做什么，要用什么设备。
但是，即使他们计划烘焙精美的蛋糕和复杂的主菜，为全国大赛做准备也很简单:
“练习，练习，再练习，”科西诺说。“一切都从基本面开始。因为测试的是他们真正的基本技能。”
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